王国文副主任医师

江西省人民医院  急诊科

吃金箔会重金属中毒吗

通常,食用金箔不会导致重金属中毒。金箔在食品中的使用是经过特殊处理的,其纯度极高,不含对人体有害的重金属。然而,如果金箔的纯度不够或者含有其他杂质,那么食用后可能会有风险。

金箔作为食品添加剂,其安全性已经得到了广泛的认可。例如,金箔可以用于装饰糕点、巧克力和饮品等,常见的金箔食品包括金箔巧克力、金箔马卡龙和金箔寿司。这些食品中的金箔含量极低,且金的化学性质稳定,不易被人体吸收,因此通常不会对人体造成危害。不过,任何食品添加剂的使用都应在医生指导下进行,以确保安全。

在选择金箔食品时,应确保来源可靠,避免购买和食用未经认证的产品。

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