吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

菠菜和豆腐能一同吃吗

菠菜和豆腐一般可以一同食用,但需要注意搭配方式和摄入量。菠菜含有草酸,而豆腐富含钙质,草酸与钙结合会形成草酸钙,影响钙的吸收。因此,食用时最好先将菠菜焯水,以减少草酸含量。常见的草酸含量较高的蔬菜还包括甜菜根和莴苣,同样需要注意与含钙食物的搭配。在烹饪时,可以适量加入一些富含维生素C的食材,如西红柿、柠檬等,有助于促进钙的吸收。

为了确保营养均衡和健康饮食,建议在食用菠菜和豆腐时,控制好两者的摄入量,并注意烹饪方法。

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