吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

猪肝含铁量高吗

猪肝通常含铁量较高。作为一种常见的动物肝脏,猪肝含有丰富的铁元素,对于缺铁性贫血的人群来说,适量食用猪肝有助于补充铁质。

猪肝中的铁主要以血红素铁的形式存在,这种形式的铁更易于人体吸收。除了铁之外,猪肝还含有维生素A、维生素B群等营养素。在补充铁质的同时,也应注意不要过量食用,因为猪肝中含有的维生素A过量摄入可能对身体造成负担。在食用猪肝时,可以选择与富含维生素C的食物搭配,如柑橘类水果,以促进铁的吸收。常见的铁质补充药物包括硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁和琥珀酸亚铁等,这些药物应在医生指导下使用,以确保安全有效。

在选择补充铁质的食物或药物时,应考虑个人的健康状况和营养需求,必要时咨询医生或营养师的建议。

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