吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

紫玉米的营养价值与功效

紫玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质,为人体提供必需的营养,且具有抗氧化、促进消化、保护视力和增强免疫力等功效和作用。

1.抗氧化

紫玉米中的花青素具有强大的抗氧化作用,有助于清除体内自由基,延缓衰老。

2.促进消化

紫玉米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。

3.保护视力

紫玉米中的β-胡萝卜素在体内转化为维生素A,对维护视力和预防夜盲症有积极作用。

4.增强免疫力

紫玉米中的营养成分如锌、硒等有助于增强机体免疫力,提高抵抗力。

紫玉米作为一种健康食品,适合各类人群食用。在日常饮食中适量添加紫玉米,可以为身体提供多种营养素,同时享受其带来的健康益处。建议将紫玉米作为主食或配菜,与其他食材搭配食用,以实现营养均衡。

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