吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

鳝鱼汤的功效与作用

鳝鱼汤是一种营养丰富的汤品,一般具有滋补强身、增强免疫力、促进消化、保护视力和改善贫血等功效和作用。

1.滋补强身

鳝鱼含有丰富的蛋白质和多种营养成分,对于体质虚弱的人群有很好的滋补作用。

2.增强免疫力

鳝鱼汤中的营养成分有助于提高人体免疫力,增强抵抗疾病的能力。

3.促进消化

鳝鱼汤中的某些成分可以促进胃肠道的蠕动,有助于食物的消化和吸收。

4.保护视力

鳝鱼含有丰富的维生素A,对眼睛健康有益,有助于预防视力下降。

5.改善贫血

鳝鱼富含铁元素,对于缺铁性贫血有一定的改善作用。

在选择鳝鱼汤时,建议选择新鲜活鳝鱼制作,以确保汤品的营养价值和口感。同时,适量食用,避免过量摄入导致消化不良。

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