吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

黄鳝的营养价值和功效

黄鳝一般具有滋补身体、增强免疫力、改善视力、促进消化和保护心血管等功效和作用。

1.滋补身体

黄鳝含有丰富的蛋白质和多种营养成分,能够为人体提供必要的营养,帮助恢复体力和增强身体素质。

2.增强免疫力

黄鳝中含有的多种氨基酸和维生素,有助于提高人体免疫力,对抵抗疾病有一定的帮助。

3.改善视力

黄鳝中的维生素A含量较高,对维护视网膜健康、改善视力有积极作用。

4.促进消化

黄鳝含有的不饱和脂肪酸和营养成分,能够促进肠道蠕动,有助于食物的消化和吸收。

5.保护心血管

黄鳝中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平,对预防心血管疾病有一定的益处。

黄鳝是一种营养价值高且具有多种健康益处的食物。在日常饮食中适量食用黄鳝,可以为身体提供丰富的营养,同时也有助于维护健康。建议在烹饪时选择新鲜黄鳝,并采用健康的烹饪方式,以最大限度地保留其营养价值。

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