吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

胡萝卜素是什么

胡萝卜素是一种广泛存在于自然界中的天然色素,通常存在于植物性食物中,如胡萝卜、南瓜、番茄等。它是一种重要的维生素A前体,人体摄入后可以转化为维生素A,对维持视力和皮肤健康等方面具有重要作用。

胡萝卜素的种类繁多,其中β-胡萝卜素是最常见的一种。它在人体内可以转化为视黄醇,参与视网膜感光物质的形成,对预防夜盲症和干眼症等眼部疾病有积极作用。此外,胡萝卜素还具有抗氧化作用,可以清除体内的自由基,减少氧化应激,对预防心血管疾病和某些癌症也有一定的益处。

对于日常饮食而言,建议适量摄入富含胡萝卜素的食物,以满足身体对维生素A的需求。如果出现视力下降、皮肤干燥等症状,应及时就医检查,必要时在医生指导下补充维生素A。同时,要注意不要过量摄入,以免引起胡萝卜素血症等不良反应。

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