吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

谷芽的功效和作用是什么

谷芽一般具有消食、健脾、开胃、生津和促进消化等功效和作用。

1. 消食

谷芽含有多种酶类,能够帮助分解食物中的淀粉和蛋白质,促进食物的消化。

2. 健脾

谷芽性味甘平,能够健脾益气,对于脾虚引起的食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。

3. 开胃

谷芽的香气可以刺激食欲,对于食欲不振、胃口不佳的人群有较好的开胃效果。

4. 生津

谷芽能够促进唾液分泌,对于口干舌燥、津液不足的情况有一定的缓解作用。

5. 促进消化

谷芽中的酶类成分可以增强胃肠蠕动,帮助食物更好地在胃肠道中消化吸收。

在日常饮食中,适量食用谷芽可以作为辅助消化和健脾的食物。但需要注意的是,谷芽并非适合所有人群,如脾胃虚寒者应谨慎食用。同时,谷芽作为食疗材料,其效果也需因人而异,必要时应咨询专业医生的建议。

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