吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

黄豆的营养成分有什么

黄豆通常含有丰富的蛋白质和膳食纤维。这些营养成分对于人体健康至关重要。

黄豆中的蛋白质含量高达35%至40%,是植物性食物中蛋白质含量较高的一种,其氨基酸组成也比较全面,接近人体所需。同时,黄豆还富含膳食纤维,含量约为15%至20%,有助于改善肠道健康和控制血糖水平。除此之外,黄豆还含有多种维生素和矿物质,如维生素B群、钾、镁等,对维持身体正常功能和增强免疫力都有积极作用。

在日常饮食中,适量食用黄豆及其制品,如豆腐、豆浆等,可以为身体提供必要的营养。如果存在消化吸收问题,应及时就医,并在医生指导下调整饮食结构。对于黄豆过敏者,应避免食用,并在医生指导下寻找合适的替代品。

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