吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

铝锅熬中药可以吗

一般不建议使用铝锅熬中药。铝锅的化学性质相对活泼,与中药中的某些成分可能发生化学反应,影响药效或产生有害物质。铝锅在高温下容易与中药中的鞣酸、生物碱等成分反应,导致药效降低或产生有毒物质。常见的中药如黄连、人参、黄芪等,都不宜用铝锅熬煮。

熬中药时,最好选择陶瓷、不锈钢或玻璃材质的锅具。这些材质性质稳定,不易与药物成分发生反应,有利于保持药效。在医生指导下,根据具体药物和病情选择合适的锅具,可以更好地发挥中药的疗效。

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