何静1副主任医师

江西省人民医院  内分泌科

荞麦面能降血糖吗

荞麦面通常被认为对控制血糖有一定的帮助。它含有较高的膳食纤维,有助于减缓食物在肠道中的消化速度,从而降低血糖水平的上升速度。

荞麦面中的膳食纤维含量较高,如β-葡聚糖,可以增加饱腹感,减少食物摄入量,对控制血糖有益。此外,荞麦面含有的低升糖指数(GI)成分,如荞麦蛋白和多酚,也有助于平稳血糖。例如,荞麦面与燕麦、大麦等谷物相比,其GI值较低,更适合糖尿病患者食用。在医生指导下,可以将荞麦面作为饮食计划的一部分,搭配其他低GI食物,如全麦面包和糙米,共同帮助控制血糖。

在选择荞麦面时,应注意选择未添加糖分和精制面粉的产品,以确保其健康益处。同时,应适量食用,并结合医生的建议和个人的营养需求,制定合理的饮食计划。

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