吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

柿子和虾同食会中毒吗

通常,柿子和虾同食并不会导致中毒。这种说法可能源于柿子中含有的鞣酸与虾中的蛋白质结合后形成的不溶性沉淀,但这种沉淀并不会对人体产生毒性。

鞣酸在柿子中的含量较高,尤其是未成熟的柿子。当鞣酸与蛋白质结合时,确实可能形成不溶性沉淀,影响蛋白质的消化吸收。然而,这种沉淀并不会对人体造成中毒。实际上,鞣酸在一定程度上具有收敛作用,可以用于治疗腹泻等病症。在食用柿子时,应避免与富含蛋白质的食物如虾、蟹等同食,以减少不溶性沉淀的形成。此外,柿子中的维生素C与虾中的铜元素结合,可能影响铜的吸收,但这种影响通常不会对人体造成危害。

在食用柿子和虾时,应注意适量,并在医生指导下合理搭配饮食。如果出现不适症状,应及时就医。

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