吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

木薯的营养价值与功效

木薯一般具有补充能量、增强免疫力、促进消化、保护视力和改善心血管健康等功效和作用。

1. 补充能量

木薯含有丰富的碳水化合物,能够为人体提供必要的能量。

2. 增强免疫力

木薯含有多种维生素和矿物质,有助于增强机体的免疫能力。

3. 促进消化

木薯中的膳食纤维有助于肠道蠕动,促进消化和排便。

4. 保护视力

木薯含有维生素A,对维护视网膜健康和预防夜盲症有积极作用。

5. 改善心血管健康

木薯中的膳食纤维和钾元素有助于降低血压和胆固醇,从而改善心血管健康。

在选择木薯时,建议选择新鲜、无霉变的木薯,并注意适量食用。同时,木薯在食用前需要经过适当的处理,以去除其中的氢氰酸,确保食用安全。

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