吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

香椿芽的营养与功效

香椿芽一般具有丰富的营养价值和多种健康益处。它含有多种维生素和矿物质,对人体健康有着积极的影响。

1. 促进消化

香椿芽含有的纤维素有助于肠道蠕动,促进消化。

2. 增强免疫力

它含有的维生素C能增强人体免疫力,对抵抗疾病有积极作用。

3. 抗氧化作用

香椿芽中的抗氧化成分可以帮助抵抗自由基,保护细胞不受损害。

4. 调节血脂

香椿芽中的某些成分可以帮助调节血脂,对心血管健康有益。

5. 补充营养

香椿芽含有的蛋白质、钙、磷等营养素,对补充人体所需营养有重要作用。

在选择香椿芽时,建议优先选择新鲜、颜色鲜艳的,以确保其营养价值和口感。同时,适量食用香椿芽,可以作为日常饮食中的一种健康食材,为身体提供必要的营养。

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