吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

鲈鱼的营养价值及功效是什么

鲈鱼作为一种常见的食用鱼类,一般具有补充营养、促进消化、增强免疫力、保护视力和改善心血管健康等功效和作用。

1. 补充营养

鲈鱼含有丰富的蛋白质和多种微量元素,能够为人体提供必需的营养。

2. 促进消化

鲈鱼含有的不饱和脂肪酸有助于改善消化系统的功能,促进食物的消化吸收。

3. 增强免疫力

鲈鱼中的微量元素如锌和硒,对增强人体免疫力具有积极作用。

4. 保护视力

鲈鱼富含的维生素A对维护视网膜健康,预防视力下降具有重要作用。

5. 改善心血管健康

鲈鱼中的欧米伽-3脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇,预防心血管疾病。

在选择鲈鱼时,建议购买新鲜、无异味的活鱼或冰鲜鱼,以确保食用安全和营养价值。同时,烹饪时可以采用清蒸或炖煮的方式,以保留鲈鱼的营养成分。

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