吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

木耳热量高吗?

木耳通常热量不高。作为一种常见的食用菌类,木耳含有的主要是膳食纤维和水分,而脂肪和糖分含量较低。因此,它在饮食中可以作为低热量的健康选择。

木耳的热量主要来源于其含有的少量碳水化合物和蛋白质。例如,100克干木耳的热量大约在250-300千卡之间,而经过泡发后,由于水分增加,热量会进一步降低。在烹饪时,通常会搭配一些低热量的食材,如芹菜、胡萝卜等,这样不仅能够增加菜肴的口感和营养,还能控制整体的热量摄入。需要注意的是,尽管木耳热量不高,但食用时仍应在医生指导下适量,并注意与其他食物搭配,以达到均衡饮食的目的。

在选择木耳作为食材时,应注意其新鲜度和清洁度,避免食用变质或受污染的产品,以免引起不适。

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