吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

小河虾的营养价值及功效

河虾作为一种常见的水产品,一般具有补充营养、增强免疫力、促进生长发育、保护心血管健康和改善视力等功效和作用。

1. 补充营养

河虾富含蛋白质、微量元素和维生素,能为人体提供必需的营养成分。

2. 增强免疫力

河虾中的微量元素锌和硒有助于增强机体的免疫功能。

3. 促进生长发育

河虾中的钙和磷等矿物质对骨骼和牙齿的发育有重要作用。

4. 保护心血管健康

河虾中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平。

5. 改善视力

河虾中的维生素A对维护视网膜健康和改善视力具有积极作用。

在选择河虾时,建议购买鲜活、无异味、肉质紧实的产品,并注意适量食用,以充分发挥其营养价值和健康益处。同时,烹饪时可采用清蒸、白灼等方式,以保留河虾的营养成分。

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