吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

虾的营养价值及功效

虾肉作为一种常见的海鲜食品,一般具有补充营养、增强免疫力、保护心血管、促进大脑发育以及抗氧化等功效和作用。

1. 补充营养

虾肉含有丰富的蛋白质和微量元素,能够为人体提供必需的营养。

2. 增强免疫力

虾肉中的锌元素有助于增强人体免疫力,提高抵抗力。

3. 保护心血管

虾肉含有的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇,保护心血管健康。

4. 促进大脑发育

虾肉富含的DHA和EPA等对大脑发育有益的营养成分,有助于提高记忆力和思维能力。

5. 抗氧化

虾肉中的硒元素具有抗氧化作用,能够清除体内自由基,延缓衰老。

在日常饮食中适量食用虾肉,可以为身体提供多种营养物质,有助于维护健康。建议选择新鲜、无污染的虾类,并注意烹饪方式,以保留其营养成分。同时,对于海鲜过敏的人群应避免食用。

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