王国文副主任医师

江西省人民医院  急诊科

木薯为什么会中毒

木薯中毒可能是由于食用了未充分处理的木薯、木薯中氰化物含量过高或个体对木薯中某些成分敏感等原因引起的,建议及时就医,根据原因做针对性的改善。

1.食用了未充分处理的木薯

木薯中含有一定量的氰化物,如果木薯没有经过去皮、浸泡和煮熟等处理步骤,氰化物就可能进入人体,导致中毒。正确的处理方法是去皮后浸泡数小时,然后彻底煮熟。

2.木薯中氰化物含量过高

木薯中的氰化物含量因品种和成熟度不同而异,某些品种的木薯氰化物含量较高,食用后容易引起中毒。选择低氰品种的木薯,并确保木薯成熟后再食用,可以降低中毒风险。

3.个体对木薯中某些成分敏感

部分人可能对木薯中的某些成分过敏或不耐受,食用后可能出现不适症状。如果食用木薯后出现恶心、呕吐等症状,应及时就医,并避免再次食用木薯。

除以上原因外,还可能与个体体质、饮食习惯等因素有关。日常生活中应选择经过处理的木薯,适量食用,并注意观察身体反应。如出现不适症状,应及时就医。

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