吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

豆腐的营养价值是什么

豆腐一般具有补充营养、促进消化、增强免疫力、降低胆固醇和预防骨质疏松等功效和作用。

1.补充营养

豆腐含有丰富的植物蛋白,易于人体吸收,是素食者和需要补充蛋白质人群的良好选择。

2.促进消化

豆腐中的膳食纤维有助于肠道蠕动,促进消化,对便秘有一定的缓解作用。

3.增强免疫力

豆腐含有多种维生素和矿物质,有助于增强机体免疫力,提高抵抗力。

4.降低胆固醇

豆腐不含胆固醇,且含有的植物固醇能降低血液中的胆固醇水平,对心血管健康有益。

5.预防骨质疏松

豆腐富含钙质,有助于骨骼健康,预防骨质疏松症。

豆腐是一种营养价值高、健康益处多的食物。在日常饮食中适量食用豆腐,可以为身体提供多种必需营养素,促进健康。建议将豆腐与其他食材搭配食用,以获得更全面的营养。

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