吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

反式脂肪酸是什么

反式脂肪酸通常指那些在氢化植物油过程中产生的不饱和脂肪酸。它们对人体健康的影响是多方面的,可能增加心血管疾病的风险。

反式脂肪酸在体内代谢速度较慢,长期摄入过量可能导致低密度脂蛋白胆固醇水平升高,而高密度脂蛋白胆固醇水平降低,这种变化会增加动脉粥样硬化和心脏病的风险。此外,反式脂肪酸还可能影响胰岛素敏感性,增加患糖尿病的风险。常见的反式脂肪酸来源包括部分烘焙食品、油炸食品和一些加工食品。

在日常饮食中,建议减少反式脂肪酸的摄入,多选择天然未加工食品。如果已经存在心血管疾病或糖尿病等健康问题,应在医生指导下调整饮食和用药,不可自行盲目用药,以免加重病情。

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