吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

牛蹄筋的功效和营养价值

牛蹄筋富含蛋白质和胶原蛋白,这些成分有助于维持身体组织的健康和修复。具有促进骨骼健康、增强肌肉力量、改善皮肤弹性以及辅助消化等功效和作用。

1.骨骼健康

牛蹄筋中的钙和磷等矿物质有助于骨骼的发育和强度,对预防骨质疏松有一定的帮助。

2.增强肌肉力量

牛蹄筋中的氨基酸有助于肌肉的生长和修复,对于增强肌肉力量和耐力有益。

3.改善皮肤弹性

胶原蛋白是皮肤弹性和结构的重要组成部分,牛蹄筋中的胶原蛋白有助于保持皮肤紧致和弹性。

4.辅助消化

牛蹄筋中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善消化系统的功能。

在选择牛蹄筋作为食材时,建议选择新鲜且来源可靠的产品,以确保食品安全和营养价值。同时,适量食用牛蹄筋,配合均衡的饮食,可以更好地发挥其对身体的积极作用。

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