吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

鲜石斛的功效与作用及食用方法

鲜石斛一般具有滋阴润燥、增强免疫、调节血糖、保护视力和抗疲劳等功效和作用。

1. 滋阴润燥

鲜石斛含有丰富的多糖类物质,能够滋养身体,对于改善口干舌燥、皮肤干燥等症状有一定的帮助。

2. 增强免疫

鲜石斛中含有的多糖类和氨基酸等成分,可以增强机体的免疫功能,提高抵抗力。

3. 调节血糖

鲜石斛中的某些成分对调节血糖有一定的作用,适合血糖偏高的人群适量食用。

4. 保护视力

鲜石斛含有的微量元素和维生素,对眼睛健康有益,有助于缓解眼部疲劳和保护视力。

5. 抗疲劳

鲜石斛中的营养成分可以帮助恢复体力,对于缓解身体疲劳和提高工作效率有一定的效果。

鲜石斛的食用方法多样,可以鲜食、榨汁或炖汤。鲜食时,可以洗净后直接嚼食,感受其天然的清甜;榨汁则能更好地吸收其营养成分;炖汤时,可与肉类或其它食材搭配,增加汤品的营养价值。在日常饮食中适量添加鲜石斛,可以作为一种健康的生活方式。

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