徐信群主任医师

南昌大学第一附属医院  普内科

鲜虾放冰箱里变黑了还能吃吗

鲜虾放冰箱里变黑了还能吃吗

鲜虾在冰箱里存放一段时间后变黑,可能是氧化作用导致。这种情况下,虾肉本身可能已经发生了变质,食用后可能对健康造成影响。因此,一般不建议食用变黑的鲜虾。

虾类在低温条件下存放,如果时间过长,虾壳中的色素会逐渐氧化,导致虾壳变黑。同时,虾肉中的蛋白质和脂肪也可能发生变质,产生不良气味和口感。例如,青霉素、头孢类抗生素和甲硝唑等药物在治疗感染时,需要在医生指导下使用,以避免不良反应。同样,食用变黑的鲜虾也应在医生或专业人士的建议下进行。

建议在购买鲜虾后尽快食用,或者将其冷冻保存,以保持虾肉的新鲜和口感。如果发现虾类变黑,最好不要食用,以免影响健康。

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