吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

苦菊的功效与作用及食用方法是什么

苦菊的功效与作用及食用方法是什么

苦菊作为一种常见的蔬菜,一般具有清热、解毒、利尿、健胃和抗氧化等功效和作用。

1.清热作用

苦菊性质偏凉,适合在炎热的夏季食用,有助于降低体内热量,缓解因高温引起的不适。

2.解毒功效

苦菊含有的某些成分能够帮助身体排出毒素,对于减轻肝脏负担有一定的帮助。

3.利尿作用

苦菊中含有的利尿成分能够帮助身体排出多余的水分,对于水肿和尿路感染有一定的缓解作用。

4.健胃效果

苦菊的苦味能够刺激胃液分泌,增强食欲,对于消化不良有一定的改善作用。

5.抗氧化作用

苦菊含有丰富的抗氧化物质,如维生素C和类黄酮,有助于清除体内的自由基,保护细胞免受损伤。

在食用苦菊时,建议可以将其凉拌或者与其他蔬菜一起烹饪,以保留其营养成分。同时,由于苦菊性凉,体质偏寒的人群应适量食用。

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