吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

鸡血的营养价值及功效

鸡血的营养价值及功效

鸡血作为一种常见的食材,一般具有补充营养、增强免疫力、促进血液循环、改善贫血和辅助消化等功效和作用。

1.补充营养

鸡血含有丰富的蛋白质和多种微量元素,可以为人体提供必需的营养。

2.增强免疫力

鸡血中的免疫球蛋白有助于增强机体的免疫能力,提高抵抗力。

3.促进血液循环

鸡血含有的铁质有助于改善血液循环,预防贫血。

4.改善贫血

鸡血中的铁元素对于缺铁性贫血有一定的改善作用。

5.辅助消化

鸡血中的酶类物质有助于促进食物的消化和吸收。

在日常饮食中适量食用鸡血,可以为身体提供多种营养,增强健康。但应注意,鸡血的食用也需适量,过量可能引起消化不良等问题。同时,应选择新鲜、卫生的鸡血,以保证食品安全和营养价值。

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