王成阳副主任医师

安徽医科大学第一附属医院  中医科

黄鳝的功效与作用

黄鳝的功效与作用

黄鳝一般具有滋补、强身、补血、健脑以及增强免疫力等功效和作用。

1.滋补强身

黄鳝含有丰富的蛋白质和多种微量元素,能够为人体提供必要的营养,增强体质。

2.补血功效

黄鳝含有铁元素,对于缺铁性贫血有一定的改善作用,有助于补血。

3.健脑作用

黄鳝富含不饱和脂肪酸,对大脑发育和功能维持有积极影响,有助于健脑益智。

4.增强免疫力

黄鳝中的营养成分能够提高机体的免疫能力,对抵抗疾病有一定的帮助。

在日常饮食中适量食用黄鳝,可以为身体提供多种营养,有助于保持健康。但需注意,黄鳝的胆固醇含量较高,因此高胆固醇人群应适量食用。同时,烹饪时应确保黄鳝充分煮熟,以避免寄生虫等食品安全问题。

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