土豆作为常见食材，经常适量食用通常具有补充营养、促进消化、辅助保护心血管、帮助控制体重、改善皮肤健康等好处。其营养成分丰富，适合作为日常饮食的一部分。
1、补充营养
土豆含有碳水化合物、维生素C、B族维生素、钾、膳食纤维等多种营养物质。其中每100克土豆可提供约17毫克维生素C，有助于满足人体每日对部分营养素的需求，维持正常生理功能。
2、促进消化
土豆所含的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助食物消化吸收。其含有的抗性淀粉在肠道中可被微生物发酵，有利于维持肠道菌群平衡，对改善便秘有一定辅助作用。
3、辅助保护心血管
土豆中的钾元素含量较高，每100克约含300毫克钾。适量摄入钾有助于调节钠钾平衡，辅助降低血压。其含有的酚类化合物可能对减少胆固醇氧化沉积具有积极作用。
4、帮助控制体重
土豆本身热量较低（每100克约77千卡），且富含膳食纤维和水分，食用后能增加饱腹感。用蒸煮方式替代部分主食，有助于减少总热量摄入，辅助体重管理。
5、改善皮肤健康
土豆含有的维生素C具有抗氧化作用，能帮助减少自由基对皮肤的损伤。其中的淀粉成分外敷时能形成保护膜，但需注意这种方式仅能暂时缓解皮肤干燥，不能替代药物治疗。
日常建议选择蒸、煮等少油烹饪方式以保留营养，避免高温油炸导致热量过高。对血糖敏感者需控制摄入量，肾功能异常者应注意钾摄入量。若出现胃肠不适或过敏反应，应及时停止食用并就医咨询。