糖尿病患者通常可以选择糙米、黑米、燕麦米等升糖指数较低的主食,但需注意控制摄入量。这些主食在合理搭配膳食的同时,有助于延缓餐后血糖升高。
1、糙米
糙米保留了米粒的外层麸皮和胚芽,膳食纤维含量较高。膳食纤维能够延缓胃排空速度,减少碳水化合物在肠道内的消化吸收效率,从而避免餐后血糖快速上升。此外,糙米中的B族维生素和矿物质对改善糖代谢也有辅助作用。
2、黑米
黑米属于全谷物类,其外层种皮含有丰富的花青素和膳食纤维。花青素具有抗氧化作用,可能改善胰岛素抵抗。同时,黑米的升糖指数约为55,明显低于白米饭的83,更适合糖尿病患者作为主食替代品。但需注意黑米质地较硬,建议提前浸泡后蒸煮。
3、燕麦米
燕麦米含有β-葡聚糖这种可溶性膳食纤维,在肠道内能形成黏性胶状物质,延缓葡萄糖吸收速度。建议选择整粒燕麦米而非即食燕麦片,避免加工过程中营养流失。
糖尿病患者在控制主食种类的同时,仍需注意每日总碳水化合物的摄入量。建议将全谷物与精制米面按1:1比例搭配食用,并配合适量优质蛋白质和蔬菜。若血糖控制不佳,应及时就医调整降糖方案,如遵医嘱使用盐酸二甲双胍缓释片、阿卡波糖片或胰岛素注射液等药物。