缺锌可能导致食欲减退、免疫力下降、生长发育迟缓、皮肤黏膜异常以及性功能减退等症状，长期缺乏可能对儿童发育、孕妇健康、伤口愈合等造成危害。锌是人体必需的微量元素，参与多种酶和免疫系统的正常运作，缺乏时易引发多方面问题。
1.食欲减退
锌缺乏会影响味觉和嗅觉功能，导致味蕾敏感度下降，患者可能出现食欲不振、厌食等症状，尤其儿童可能出现挑食或拒食行为。长期摄入不足可能加重营养不良。
2.免疫力下降
锌参与免疫细胞的分化和增殖，缺乏时淋巴细胞活性降低，易反复发生呼吸道感染、腹泻等疾病。儿童缺锌者感冒频率可能增加，且恢复时间延长。
3.生长发育迟缓
锌参与DNA合成和细胞分裂，对儿童身高、体重增长至关重要。严重缺锌可导致矮小症，表现为身高明显低于同龄人，骨骼发育延迟，青春期性征出现较晚。
4.皮肤黏膜异常
缺锌会引起皮肤干燥、脱屑，口周、肛周等部位易出现湿疹样改变。部分患者可能出现反复口腔溃疡、伤口愈合缓慢、毛发稀疏易断、指甲白斑等症状。
5.性功能减退
锌缺乏影响性腺功能，男性可能出现精子数量减少、活力下降，女性可能月经紊乱。青少年可能出现第二性征发育延迟，孕妇缺锌可能增加早产或低体重儿风险。
长期缺锌的危害主要包括儿童智力发育受阻、学习能力下降；孕妇可能引发胎儿神经系统发育异常；老年人缺锌可能加速认知功能衰退。日常应注意摄入牡蛎、瘦肉、坚果等富锌食物，出现疑似症状时应及时就医检测血清锌水平，在医生指导下进行科学补充。