植脂末是否对身体有害需根据具体成分及摄入量进行判断。正常食用通常不会立即引发健康问题,但长期或过量摄入可能存在潜在风险。
植脂末中的氢化植物油可能含有反式脂肪酸,这类成分会升高低密度脂蛋白胆固醇水平,同时降低高密度脂蛋白胆固醇水平,增加动脉粥样硬化等心血管疾病风险。世界卫生组织建议反式脂肪酸供能比应低于总能量的1%。部分植脂末产品糖分含量较高,过量摄入可能增加肥胖、2型糖尿病等代谢性疾病的发生概率。部分植脂末含有的乳化剂、香精等食品添加剂,可能对敏感人群造成轻微胃肠道刺激或过敏反应。
日常饮食中建议优先选择天然乳制品作为饮品辅料,购买预包装食品时注意查看营养成分表中反式脂肪酸含量标注。对于需要控制热量或慢性病患者,更应严格控制植脂末摄入频次和剂量。