何静1副主任医师

江西省人民医院  内分泌科

吃瓜子对血糖有影响吗

瓜子适量食用对血糖的影响通常较小,但过量食用可能间接导致血糖波动。瓜子本身属于高脂肪、低碳水化合物的食物,合理摄入对血糖的直接影响有限。然而,长期大量食用或食用加工瓜子可能通过其他途径对血糖产生影响。

瓜子的碳水化合物含量较低,每100克瓜子中的碳水化合物通常不超过20克,且含有膳食纤维,可延缓糖分吸收。因此,少量食用时,血糖升高的幅度较小。但瓜子热量较高,过量摄入可能导致总热量超标,增加脂肪堆积,长期可能影响胰岛素敏感性,间接引起血糖异常。部分加工瓜子添加了糖或盐,长期大量食用可能干扰代谢功能,增加胰岛素抵抗风险。

对于糖尿病患者,建议每日瓜子摄入量控制在15-20克,并选择原味无添加的产品。食用后需监测血糖变化,若发现血糖波动明显,应及时调整饮食结构并咨询医生。同时需注意将瓜子计入每日总热量摄入中,避免与其他高脂食物共同食用。

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