咖啡作为常见的饮品，早上适量饮用具有提神醒脑、促进新陈代谢、抗氧化、促进消化以及改善心情等作用。其成分中含有的咖啡因和多种生物活性物质对人体有一定益处。
1、提神醒脑
咖啡中的咖啡因能够作用于中枢神经系统，阻断腺苷受体，减少疲劳信号的传递，从而提高警觉性和注意力。研究发现，摄入咖啡因后约15分钟即可起效，帮助改善晨间困倦状态。
2、促进新陈代谢
咖啡因可刺激交感神经兴奋，促进肾上腺素分泌，使基础代谢率提高约3-11%。这种代谢提升作用能帮助部分人群在早晨更快进入代谢活跃状态，但个体差异较大。
3、抗氧化
咖啡富含绿原酸、咖啡酸等抗氧化成分，这些多酚类物质能清除体内自由基，减轻氧化应激反应。适量饮用有助于维持细胞健康，但需注意不能替代蔬菜水果的摄入。
4、促进消化
咖啡因可刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动。晨间饮用咖啡可能帮助部分人群促进结肠蠕动，产生便意，但胃酸过多者可能出现反酸等不适。
5、改善心情
咖啡因能促进多巴胺和血清素等神经递质的释放，产生轻度欣快感。研究显示适量咖啡摄入可降低20%抑郁风险，但过量可能引发焦虑。
需要特别说明的是，咖啡的益处建立在适量饮用的基础上。建议健康成年人每日咖啡因摄入量不超过400毫克（约3-4杯美式咖啡），避免空腹饮用。孕妇、胃食管反流患者及心律失常人群需遵医嘱控制摄入量。饮用时可搭配牛奶补充钙质，减少牙齿着色风险。