吃辣拉肚子可能与辣椒素刺激肠道有关，也可能与肠易激综合征、胃肠炎等疾病原因有关。若症状反复出现或伴随其他异常表现，建议及时就医查明原因。
辣椒素是辣椒中的主要刺激性成分，会激活肠道内的辣椒素受体，导致肠道蠕动加快、分泌增多，从而引起腹痛、腹泻等症状。这种刺激属于生理性反应，多数人在减少辣椒摄入后症状可自行缓解。日常可饮用温水或牛奶，帮助缓解胃肠道不适。
肠易激综合征患者本身存在肠道敏感性增高的情况，辣椒素可能诱发肠道痉挛和运动异常，导致腹泻发作。此类人群还可能伴随腹胀、排便不规律等症状。治疗时一般可遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊、匹维溴铵片等药物调节肠道功能。
若食用辣椒后出现发热、黏液脓血便等症状，需考虑急性胃肠炎的可能性。此时肠道因病原体感染或毒素刺激发生炎症反应，可遵医嘱使用诺氟沙星胶囊、盐酸洛哌丁胺胶囊、口服补液盐散等药物进行抗感染和补液治疗。日常需注意饮食卫生，避免进食不洁或变质的食物。
频繁出现吃辣后腹泻的人群应减少辛辣食物摄入，避免空腹食用辣椒。若调整饮食后仍反复腹泻，建议进行肠镜或粪便常规检查，排除器质性疾病。治疗期间需严格遵医嘱用药，避免自行服用止泻药物掩盖病情。