苏打水一般具有缓解胃酸过多、促进尿酸排泄、辅助调节尿酸水平、改善代谢性酸中毒以及补充水分等功效和作用。其作用主要基于碳酸氢钠的理化特性，但需注意适量饮用。
1、缓解胃酸过多
苏打水呈弱碱性，饮用后可与胃酸发生中和反应，降低胃内酸度。对于胃酸分泌过多引起的反酸、烧心等症状，适量饮用可能暂时缓解不适，但长期或过量饮用可能影响胃酸正常功能。
2、促进尿酸排泄
苏打水可碱化尿液，增加尿酸溶解度，减少尿酸结晶形成风险。对于高尿酸血症或痛风患者，适量饮用可能辅助促进尿酸排泄，但需结合降尿酸药物及饮食控制。
3、辅助调节尿酸水平
通过维持尿液pH值在6.2-6.9的弱碱性范围，有助于减少尿酸沉积。此作用需长期规律饮用，且需监测尿pH值，避免过度碱化引发其他电解质紊乱。
4、改善代谢性酸中毒
在医生指导下，特定配方的医用苏打水可用于纠正轻度代谢性酸中毒。其含有的碳酸氢钠可中和体内过量酸性物质，但需严格遵医嘱使用，不可自行用于疾病治疗。
5、补充水分
苏打水含有水分及少量电解质，可作为日常补水选择之一。运动后或出汗较多时饮用有助于补充体液，但需注意选择无糖、低钠产品以避免额外热量或钠摄入过量。
饮用苏打水需控制每日摄入量，建议不超过500ml。胃酸分泌过少、高血压或肾功能异常者应谨慎饮用。若存在反复胃部不适、痛风发作或酸碱失衡等问题，应及时就医规范治疗，不可依赖苏打水替代药物。