枸杞作为药食同源的中药材和食材，一般具有滋补肝肾、益精明目、增强免疫力、抗氧化、改善贫血等功效和作用。
1、滋补肝肾
中医认为枸杞性平味甘，归肝、肾经，能通过补益肝肾之阴改善肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。其含有的枸杞多糖有助于调节肝肾功能。
2、益精明目
枸杞富含玉米黄质和叶黄素等类胡萝卜素，这些物质在视网膜黄斑区浓度较高，能过滤蓝光、缓解视疲劳。中医理论中枸杞通过滋养肝血达到明目的效果。
3、增强免疫力
枸杞多糖可激活巨噬细胞和T淋巴细胞，促进免疫球蛋白生成。研究表明每日摄入适量枸杞可提升血清中IgA、Igg等免疫因子水平。
4、抗氧化
枸杞中含有的甜菜碱、维生素C及硒元素具有清除自由基的作用。其抗氧化能力是苹果的10倍，能减缓细胞氧化损伤，延缓皮肤衰老进程。
5、改善贫血
枸杞富含铁元素和维生素B12，每100克枸杞含铁5.4毫克，能促进血红蛋白合成。中医认为其补血作用与滋补肾精、化生血液有关。
日常食用枸杞建议每日控制在10-15克，可直接嚼食或泡水饮用。阴虚体质者需注意控制摄入量，避免引起上火。正在服用抗凝药物或降糖药物者，使用前应咨询医师。出现视力急剧下降、持续头晕等严重症状时，应及时就医排查器质性疾病。