何静1副主任医师

江西省人民医院  内分泌科

糖尿病吃黄瓜血糖会升高吗

糖尿病患者适量吃黄瓜通常不会导致血糖明显升高。黄瓜属于低升糖指数食物,其碳水化合物含量较低,且富含水分和膳食纤维,对血糖影响较小。

黄瓜的碳水化合物含量较低,每100克黄瓜中约含有3克碳水化合物。摄入后消化吸收速度较慢,不会引起血糖急剧波动。此外,黄瓜含有丰富的膳食纤维,能够延缓胃排空时间,减少肠道对葡萄糖的吸收速度。同时黄瓜含水量高达96%,适量食用可增加饱腹感,帮助控制其他高热量食物的摄入。

糖尿病患者日常饮食应注意保持营养均衡,可将黄瓜作为加餐或配菜食用。建议搭配优质蛋白质如鸡蛋、豆制品以及全谷物类主食共同摄入,避免单独大量食用黄瓜导致营养摄入不足。若出现血糖异常波动,应及时就医调整降糖方案,不可仅依靠饮食控制病情。

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