藏红花泡水过量可能会引起中毒反应、出血倾向、胃肠不适等危害。日常使用需严格遵医嘱控制用量，不可自行盲目增加剂量或延长使用时间，以免引发不良反应。
藏红花属于活血化瘀类中药，过量摄入可能导致中毒反应。其含有的活性成分可能刺激神经系统，出现头晕、嗜睡、意识混乱等症状，严重时甚至可能引起呼吸抑制。长期大剂量服用还可能对肝肾功能造成负担，导致转氨酶升高或尿检异常。
过量服用藏红花可能干扰凝血功能，增加出血风险。特别是对于经期女性、术后恢复期患者或正在服用抗凝药物的人群，可能出现月经量增多、伤口渗血不止等现象。
胃肠系统对藏红花刺激较为敏感，过量服用可能引起消化道不适。常见症状包括腹部绞痛、恶心呕吐、腹泻等消化道应激反应。对于胃肠功能较弱或患有慢性消化道疾病者，更易出现这些不良反应。建议初次使用者从最小剂量开始，观察机体耐受情况。
使用藏红花需注意药物相互作用，避免与抗凝药、镇静剂等同时使用。孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群应禁用，过敏体质者可能出现皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏反应。如出现心悸、呼吸困难等严重症状，应立即停止使用并就医处理。日常保健使用建议每周不超过2-3次，每次用量控制在3-5根花丝为宜。