桔梗泡水喝作为中药材通常具有宣肺化痰、利咽消肿、排脓消痈、缓解咳嗽以及改善胸闷等功效和作用。其药性偏苦、辛，归肺经，需在医生指导下合理使用。
1、宣肺化痰
桔梗性平，能够开宣肺气并稀释痰液，有助于缓解因肺气不宣引起的痰多、咳喘等症状。对于风寒或风热犯肺导致的咳嗽、痰多等情况有一定改善作用。
2、利咽消肿
该药材可通过祛除肺经风热来减轻咽喉部位的红肿疼痛。对于外感风热引起的咽喉干痒、声音嘶哑或扁桃体发炎等症状，适当饮用桔梗水可能辅助缓解不适。
3、排脓消痈
桔梗具有促使脓液排出的效果，常用于改善肺痈引起的胸痛、咳吐脓血等症状。其辛散苦泄的特性有助于消散体内痈肿，促进病灶恢复。
4、缓解咳嗽
通过调节肺气升降功能，桔梗能减轻气道刺激感，对于干咳无痰或呛咳不止的情况可起到舒缓作用，常与杏仁、甘草等药物配伍使用。
5、改善胸闷
肺气壅滞可能导致胸部满闷不适，桔梗泡水饮用后能疏通肺络、宽胸利膈，对于气滞血瘀或外邪侵袭引起的胸闷气短有辅助调理效果。
桔梗属于中药材，需辨证使用。若存在脾胃虚寒或阴虚火旺等情况应慎用，避免引起腹痛、腹泻等不良反应。建议在中医师指导下根据体质调整用量和疗程，出现不适需及时停用并就医。