银杏果中毒后可能出现恶心呕吐、头晕头痛、抽搐惊厥、皮肤过敏以及呼吸循环障碍等症状。中毒反应因摄入量和个体差异有所不同，需及时就医处理。
1、恶心呕吐
银杏果含有银杏酸等毒性成分，误食后会直接刺激胃肠道黏膜，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。部分患者可能伴随食欲减退和腹部绞痛。
2、头晕头痛
毒素进入血液循环后可能影响中枢神经系统，导致头晕、头痛、乏力等症状。严重时可能出现站立不稳或意识模糊等表现。
3、抽搐惊厥
中毒程度较深时，神经毒性物质可引发肌肉痉挛、肢体抽搐，甚至全身强直性惊厥。婴幼儿或老年人可能出现更明显的神经系统受损症状。
4、皮肤过敏
部分人群接触或食用银杏果后可能发生过敏反应，表现为皮肤红斑、瘙痒、荨麻疹或口唇肿胀，严重者可能出现过敏性休克。
5、呼吸循环障碍
重度中毒者因毒素抑制呼吸中枢或引发心律失常，可能出现呼吸急促、胸闷心悸、血压下降等症状，甚至导致昏迷或呼吸衰竭。
若误食银杏果后出现上述症状，应立即停止食用并尽快就医。可尝试催吐减少毒素吸收，但需避免自行服用药物。就医后需配合医生进行洗胃、补液、抗惊厥等针对性治疗，同时保持呼吸道通畅，监测生命体征变化。日常需注意银杏果需充分加热处理且不宜过量食用。