徐信群主任医师

南昌大学第一附属医院  普内科

吃了谷氨酸钠有害吗

吃了谷氨酸钠有害吗

谷氨酸钠通常被认为是安全的,作为一种常见的食品添加剂,它被广泛用于增强食物的味道。然而,对于某些人来说,过量摄入可能会引起不适,如头痛、心悸或过敏反应。

在食品中添加谷氨酸钠时,常见的调味剂包括味精、鸡精和一些酱油,这些产品中含有的谷氨酸钠在正常饮食范围内使用是安全的,但应避免过量摄入。例如,某些敏感人群可能对味精、鸡精或含有谷氨酸钠的酱油产生不良反应,应在医生的指导下调整饮食或避免使用这些产品。

对于大多数人来说,适量食用含有谷氨酸钠的食品是无害的,但建议关注个人的身体反应,并在出现不适时及时咨询医生。

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