燕麦片作为常见的营养食品，通常具有促进消化、调节血糖、降低胆固醇、控制体重以及补充营养等功效和作用。其营养价值较高，适合多数人群适量食用，但需结合个人体质选择。
1.促进消化
燕麦片富含可溶性膳食纤维，尤其是β-葡聚糖成分，进入肠道后可吸收水分形成凝胶状物质，刺激肠道蠕动，同时作为益生元促进有益菌群生长，从而帮助改善排便困难和腹胀等消化问题。
2.调节血糖
燕麦片的升糖指数较低，其含有的β-葡聚糖能延缓胃排空速度，减缓碳水化合物分解为葡萄糖的过程，避免餐后血糖快速升高。长期适量食用对维持血糖稳定有一定辅助作用。
3.降低胆固醇
燕麦中的可溶性纤维可与胆汁酸结合，促使肝脏利用血液中的胆固醇合成新的胆汁酸，从而降低低密度脂蛋白胆固醇水平。研究表明每日摄入3克以上燕麦纤维，可能对血脂异常人群有益。
4.控制体重
燕麦片的高膳食纤维含量能延长饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。同时其脂肪含量较低，每100克燕麦片约含6-7克脂肪，适合作为减脂期间的代餐选择。
5.补充营养
燕麦片含有维生素B1.B2.烟酸等B族维生素，以及钙、铁、镁等多种矿物质；其中镁元素有助于维持神经肌肉功能，铁元素可辅助预防缺铁性贫血，适合营养不均衡人群作为膳食补充。
日常建议选择无糖、未过度加工的纯燕麦片，避免添加糖分或植脂末的产品。胃肠功能较弱的人群可将燕麦煮至软烂后食用，麸质过敏者需谨慎选择。食用时注意搭配蛋白质和蔬菜，以保证营养均衡，出现消化不良或过敏症状时应停止食用并咨询医生。