黑芝麻作为常见的营养食材，对心血管健康具有一定的益处，主要包括提供不饱和脂肪酸、抗氧化、辅助调节血压、降低胆固醇以及改善血管弹性等作用。其营养成分可通过多种机制支持心血管系统的正常功能。
1、提供不饱和脂肪酸
黑芝麻富含亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少脂质在血管壁的沉积，从而降低动脉粥样硬化的发生风险。
2、抗氧化
黑芝麻中的维生素E和芝麻酚等成分具有抗氧化作用，能中和自由基，减轻氧化应激对血管内皮细胞的损伤，延缓血管老化进程。
3、辅助调节血压
含有的镁元素可促进血管平滑肌松弛，帮助维持正常血压水平。每100克黑芝麻约含290毫克镁，适量摄入对血压调控有一定辅助价值。
4、降低胆固醇
膳食纤维与植物固醇协同作用，能抑制肠道对胆固醇的吸收，同时促进胆汁酸排泄，有助于维持健康的血脂水平。
5、改善血管弹性
黑芝麻中的钙、锌等营养物质参与血管壁结构的维护，铜元素则有助于胶原蛋白合成，共同增强血管弹性和韧性。
建议每日摄入量控制在10-15克，可加入粥品或烘焙食品中食用。需注意黑芝麻热量较高，过量可能引起能量过剩。存在心血管疾病者仍需遵医嘱规范治疗，饮食调节仅作为辅助手段。