胰腺炎患者通常会出现腹痛、恶心呕吐、发热、腹部压痛以及腹胀等典型症状，具体表现因人而异。若出现相关症状，建议尽早就诊明确病因。
1、腹痛
胰腺炎引起的腹痛多为中上腹持续性剧烈疼痛，可能向背部放射。急性胰腺炎常表现为突发性刀割样疼痛，慢性胰腺炎则多为反复隐痛，进食后可能加重。
2、恶心呕吐
约70%以上患者会出现恶心呕吐，尤其在急性发作期更为明显。呕吐物多为胃内容物，严重时可能含有胆汁，呕吐后腹痛通常不会缓解。
3、发热
炎症反应导致体温升高，急性胰腺炎患者体温常达38℃左右。若合并感染可能出现高热，体温超过39℃需警惕胰腺坏死继发感染。
4、腹部压痛
体格检查时可见上腹部明显压痛，严重者可能出现反跳痛和肌紧张。部分患者因胰腺肿胀可在脐周出现青紫色瘀斑（Cullen征）或侧腹壁瘀斑（Grey-Turner征）。
5、腹胀
由于胰腺分泌功能受损和肠麻痹，患者常出现全腹胀满感，可能伴随肠鸣音减弱或消失。重症胰腺炎可能因腹腔积液导致腹部膨隆。
胰腺炎属于急重症，建议出现上述症状时立即禁食并就医。日常需注意避免暴饮暴食，限制酒精摄入，高脂血症患者需定期监测血脂水平。确诊后应严格遵循医嘱进行治疗，急性发作期通常需要住院观察。