馒头在存储的状况下，如果没有注意存放的地理环境的话，事实上很容易出现发霉的情况，也就是在馒头的表层会生一层奶白色的黑毛，那么馒头长白毛了还能不能吃呢?馒头长白毛了还能吃吗?下面针对这一问题来进行简单的把握和掌握，希望以下内容对大家有一定的帮助!
馒头长白毛了还能吃吗
不能吃。很多人秉着勤俭节约的中华传统美德，感觉把馒头上起白毛的一部分削掉，就能随后吃，但很遗憾的是，那般的做法仅有削掉的表面成型的霉菌细菌，而馒头内部的霉菌和此前导致的毒素累积是去出不来的，因此那般之后馒头仍然是不能吃的。
馒头长白毛是发霉了吗
是的。馒头长白毛了说明馒头被病菌感染，出现了发霉的情况，这类白毛是霉菌的真菌，会让食品导致霉菌毒素累积，其危害成分不但在有白毛的位置，很可能所有馒头甚至一袋馒头都感染了霉菌，只是人眼见看不到而已，但服食对身体健康损害极大，可有中毒了的主要表现、致癌物等损害，干万不能吃。
馒头异味重是啥原因
原因一：馒头发酸一种是醒发的时间长了，发酵过多会导致馒头发酸，这类发酸的馒头是可以舒心服食的，因为酵母的主要成分是蛋白质，基本上占了酵母干物质的一半成份，而且人体必须氨基酸成份充足，尤其是谷物中较缺乏的磷酸氢钙成份较多，而且在这其中还含有许多的维他命b21、维他命b22及尼克酸等成分，对人体有一定的益处，只是口感会少一些。
原因二：第二种是因为馒头被霉菌细菌感染，导致发酸发霉，在这其中的营养元素被转换成成分不大的物质，最终转换成肽类、柠檬酸钠，这时候物质会造成氨臭味及异味，食物也丧失原先的坚定性及延展性，并使色彩发现异常，表面也是有长霉造成的软斑。