食道癌患者可以适当吃鸡蛋羹、瘦肉粥、山药粥、牛奶、奶酪等食物，还可以遵医嘱使用复方斑蝥胶囊、转移因子口服溶液、吉非替尼片、甲磺酸奥希替尼片、复方环磷酰胺片等药物治疗。建议患者及时前往医院进行相关检查，根据自身实际情况，并听从医生的建议，选择适合自己的药物治疗。
一、食物
①鸡蛋羹：鸡蛋羹中含有蛋白质，在患病期间吃鸡蛋羹可以为身体补充能量，辅助改善身体虚弱。
②瘦肉粥：瘦肉粥属于清淡易消化的流质食物，适量吃可以达到暖胃养胃的效果，通常不会对食道黏膜组织造成太大的刺激。
③山药粥：山药粥的口感比较鲜美，适量吃可以为身体补充营养，可能不会使病情进一步加重。
④牛奶：牛奶属于饮品，喝牛奶时可以为身体补充钙元素，辅助提高自身的免疫能力。
⑤奶酪：奶酪是发酵的牛奶制品，其中的钙元素比较丰富，患者吃奶酪降低身体患病概率。
二、药物
①复方斑蝥胶囊：复方斑蝥胶囊具有破血消瘀、攻毒蚀疮作用，可以治疗原发性肝癌、肺癌、食道癌等病症。
②转移因子口服溶液：转移因子口服溶液具有调节免疫的作用，在患病期间使用该药物可以提高免疫能力。
③吉非替尼片：吉非替尼片属于靶向药，可以有效治疗已经转移和扩散的癌细胞，有助于病情控制。
④甲磺酸奥希替尼片：甲磺酸奥希替尼片也能够消除转移和扩散的癌细胞，可用于治疗非小细胞肺癌，也能够辅助缓解食道癌。
⑤复方环磷酰胺片：复方环磷酰胺片属于抗肿瘤药物，可以治疗多种恶性肿瘤疾病。
在使用药物过程中应注意清淡饮食，不可经常挑食或偏食。平时生活中也应多关注病情的发展情况，定期复查。