孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

板栗硬了还能吃吗

如果板栗发硬但未变质,一般还能吃。如果板栗在变硬的同时,还伴有发绿、异味、发苦等现象,通常不能继续吃。

板栗存放时间过久,水分自然蒸发,可能会导致板栗变硬,如果没有出现发霉、变色、有异味的情况,一般是可以吃的。对于自然风干导致的板栗变硬,可以考虑加水煮熟或用于炖汤、煮粥等。

如果板栗在变硬的同时,还伴随着发黄、发绿、发苦等情况,通常意味着板栗已经变质。变质的板栗中含有大量的细菌和毒素,食用后可能会引起腹泻、腹痛等食物中毒症状,因此,不能继续食用。

在食用前,应仔细检查板栗的外观和气味,确保没有变质迹象。同时也要注意适量食用,避免过量加重肠胃负担,从而影响身体健康。

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