银耳泡了两天一般不能吃,以免加重胃肠道负担。
因为银耳在长时间浸泡后,不仅容易破坏其营养成分,还可能使细菌大量增生。细菌分解后会产生亚硝酸盐,这种物质可能会引起食物中毒,导致腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。此外,银耳浸泡时间过长还可能出现腐臭发酸的变质现象,食用后可能会对肝、胃、心、脑等器官造成损害。
在日常生活中,银耳的浸泡时间应控制在合理范围内。一般来说,用热水浸泡银耳约半小时即可泡发;用冷水浸泡可能需要3小时-4个小时。但无论哪种方式,都不建议浸泡时间过长。
总之,为了保障食品安全和营养健康,建议避免食用泡了两天的银耳。如果确实需要长时间保存银耳,可以将其放在冰箱中冷藏或冷冻,以延长保质期并减少细菌滋生的风险。