苯甲酸钠的作用是防止食物中某成分出现腐败,有杀灭真菌的作用,误服后对机体也有损害。苯甲酸钠是一种常用的食物添加剂和防腐剂,主要作用是防止食物中的某些成分出现变质腐败的情况,对细菌、霉菌、真菌具有广泛的杀灭作用,尤其是它有一定的甜味,所以在食物添加剂中得到广泛的应用。苯甲酸钠是一种白色结晶的粉末状药物,通常情况下是不应该被口服应用的,正是因为它在食物添加剂中广泛采用,所以有些会出现误服的情况,如果少量的苯甲酸钠被误服,通过大量饮水稀释,可以通过肾脏进行排泄,对人体的损害并不大。如果是大量的误服苯甲酸钠,容易对肝肾功能,尤其肝功能造成一定的损伤,需要去医院进行洗胃的治疗。
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