隔夜菜一般不能吃,隔夜菜会产生致癌物质,长期吃会增加消化系统肿瘤的发病率,还会滋生细菌,引起胃肠炎等。
1、隔夜菜经过一晚上的搁置,会产生一些致癌物质,主要是亚硝胺,如果长期吃这种隔夜菜,就会导致消化系统肿瘤的发生率上升,胃癌、肠癌、肝癌等消化性肿瘤与亚硝胺有明显的关系,为了防癌抗癌,所以隔夜菜是最好不要吃。
2、隔夜菜经过一夜的放置以后,往往会有细菌增殖,如果身体的抵抗力不强比较虚弱,就容易造成急性胃肠炎,出现恶心、呕吐、腹痛、食物中毒等疾病;随之出现脱水、电解质的丢失,可能会出现血压下降、头晕、心律失常或者是低血压等。